Dopo il successo della pizza di cavolfiore… eccone una dai colori tutti italiani! PIZZA DI BROCCOLI 🥦🍕 Il procedimento semplicissimo è lo stesso (trovate la videoricetta tra le stories in evidenza sul mio account di instagram).
📝Ingredienti:
✔ 2 broccoli
✔ 160 ml di albumi (circa 4)
✔ Farina 40 g (stavolta ho usato quella di ceci, più proteica e #glutenfree)
✔ Passata di pomodoro al basilico
✔ Parmigiano
➡️Tagliate le cimette dei broccoli e frullate a crudo (o dopo una veloce cottura al vapore per ammorbidirle), unite gli albumi, la farina, sale e/o spezie a piacimento. Compattate il composto in una teglia e aggiungete il pomodoro (con un tocco di peperoncino se vi piace) e il parmigiano. Cuocete in forno ventilato a 200° per circa 25 minuti.
Così colorata è ancora più bella!
